건강한 아침 식사, 우리 집의 필수품 '계란'

건강한 아침 식사, 우리 집의 필수품 '계란'

우리 집 아침 식사는 단 한 마디로 요약할 수 있습니다. 바로 "계란, 계란, 계란!" 입니다.
누구나 알다시피 바쁜 아침, 시간이 부족할 때 가장 빠르고 간편하게 준비할 수 있는 식재료가 바로 계란입니다. 그러나 우리 가족에게 계란은 단순한 편리함을 넘어선 특별한 의미를 가지고 있습니다. 가족 모두 계란의 효능을 굳게 믿고 있을 뿐만 아니라, 맛과 영양 면에서도 최고의 식재료라고 생각하기 때문이죠.

보통 장을 볼 때는 이마트몰을 이용하는데, 계란을 주문할 때면 늘 기본이 3판(90개) 입니다.
혹시 "한 달 치를 미리 쟁여두는 거냐"고 물으신다면, 웃으며 고개를 저을 수밖에 없습니다.
놀랍게도 90개가 길어야 2주면 모두 사라집니다. 아침마다 가족 전원이 계란을 사랑스럽게 소비하다 보니, 이 정도는 당연한 수치가 되어버렸습니다. "조금 많이 먹는 거 아니냐"고 주변에서 우스갯소리로 이야기하지만, 저희는 자부심을 가지고 이렇게 답합니다.
"그래도 건강하면 된 거죠!" 😂

아침을 책임지는 다양한 계란 요리

우리 가족의 아침 메뉴는 다양하지만, 기본은 언제나 계란입니다.
주로 후라이(계란 프라이), 스크램블 에그, 그리고 계란말이를 번갈아가며 즐깁니다.
이 중에서도 가장 인기 있는 메뉴는 단연 후라이와 스크램블 에그!
특히 스크램블 에그는 부드러운 식감 덕분에 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어서 아침 식탁에 자주 오르는 단골 메뉴입니다.

간단하지만 맛있는 스크램블 에그 레시피

오늘은 우리 집에서 가장 사랑받는 아침 메뉴 중 하나인 스크램블 에그 레시피를 소개해볼게요.

📌 1인분 재료

• 신선한 계란 5개
• 소금 0.5T (티스푼 기준)
• 설탕 1T
• 우유 또는 육수 50ml
• 올리브유 약간

※ 우유 대신 치킨 스톡이나 야채 육수를 사용하면 더욱 고소하고 풍미 있는 스크램블을 만들 수 있습니다.

📌 조리 방법

1. 계란 풀기
   그릇에 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 우유(또는 육수)와 함께 고루 풀어줍니다.
   이때 너무 강하게 저으면 거품이 생겨 식감이 부드럽지 않으니, 천천히 부드럽게 저어주는 것이 포인트입니다.
2. 팬 예열하기
   중불로 프라이팬을 2분 정도 예열해줍니다.
   예열이 충분히 되어야 계란이 팬에 들러붙지 않고 고르게 익습니다.
3. 올리브유 두르기
   팬이 달궈지면 올리브유를 살짝 둘러줍니다. 이때 팬 전체에 기름이 얇게 퍼지도록 흔들어주는 것이 좋아요.
4. 계란 붓기
   준비한 계란물을 팬에 부어줍니다.
   곧바로 센 불로 익히지 말고, 중약불을 유지하며 천천히 익혀야 부드럽고 촉촉한 스크램블 에그가 완성됩니다.
5. 스크램블 만들기
   나무 주걱이나 실리콘 주걱을 이용해 계란을 천천히 저어줍니다.
   가끔씩만 부드럽게 저어주어야 과하게 부서지지 않고 통통한 스크램블 형태를 유지할 수 있습니다.
6. 마무리
   계란이 80% 정도 익었을 때 불을 끄고 여열로 마저 익힙니다.
   너무 오래 익히면 수분이 날아가 식감이 퍽퍽해지니 주의해야 합니다.
7. 플레이팅
   완성된 스크램블 에그를 예쁘게 담아내면 끝!
   기호에 따라 후추를 살짝 뿌리거나, 허브(파슬리나 바질)를 곁들여도 훨씬 고급스러운 아침 식사가 됩니다.

 

매일 아침, 계란으로 활력 충전!

아침 식사가 든든해야 하루가 힘차게 시작된다는 말, 정말 맞는 이야기입니다.
특히 단백질이 풍부한 계란은 공복 상태에서 섭취했을 때 혈당을 급격하게 올리지 않으면서 에너지를 공급해주어, 오전 내내 안정적인 컨디션을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.

바쁜 일상 속에서 아침 식사를 건너뛰기 쉬운 요즘,
간단하지만 영양 가득한 스크램블 에그 한 접시로
하루를 활기차게 열어보는 건 어떨까요? 🍳😊

여러분도 오늘 아침, 계란과 함께 건강하고 맛있는 하루를 시작해보세요!